Аминокислоты уже давно рекламируются сообществами фитнеса и бодибилдинга как полезные для наращивания мышечной массы. От сверхмалых протеиновых порошков до закусок, способствующих наращиванию мышечной массы, нет недостатка в продуктах, доступных для тех, кто хочет увеличить мышечную массу.
Однако популярность протеина также означает, что меньше внимания уделяется исследованию его потенциально негативных побочных эффектов.
Опубликованное сегодня в журнале Nature Metabolism, новое исследование, проведенное учеными из Центра Чарльза Перкинса Сиднейского университета, профессором Стивеном Симпсоном и доктором. Саманта Солон-Биет предполагает, что, обеспечивая преимущества для наращивания мышечной массы, чрезмерное потребление аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) может сократить продолжительность жизни, негативно повлиять на настроение и привести к увеличению веса.
BCAA отлично подходят для набора мышечной массы, но наука утверждает, что за это можно будет заплатить позже
Доктор. В исследовании Solon-Biet изучена сложная роль, которую питание играет в опосредовании различных аспектов метаболического здоровья, репродукции, аппетита и старения.
"Хотя диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов оказались полезными для репродуктивной функции, они имели пагубные последствия для здоровья в середине и конце жизни, а также приводили к сокращению продолжительности жизни," она объяснила.
"Это новое исследование показало, что аминокислотный баланс важен – лучше всего варьировать источники белка, чтобы обеспечить наилучший аминокислотный баланс."
BCAA могут влиять на настроение и приводить к перееданию
В текущем исследовании изучалось влияние пищевых BCAA и других незаменимых аминокислот, таких как триптофан, на здоровье и состав тела мышей.
"Добавление BCAA привело к высокому уровню BCAA в крови, который конкурировал с триптофаном за транспортировку в мозг," объяснил академический директор Центра Чарльза Перкинса и исследователь из Школы наук о жизни и окружающей среде профессор Стивен Симпсон.
"Триптофан является единственным предшественником гормона серотонина, который часто называют «химическим веществом счастья» за его эффекты улучшения настроения и его роль в улучшении сна. Но серотонин делает больше, и в этом проблема," он сказал.
"Затем это снизило уровень серотонина в головном мозге, что, в свою очередь, стало мощным сигналом к увеличению аппетита. Снижение серотонина, вызванное избыточным потреблением BCAA, привело к массовому перееданию у наших мышей, которые стали очень тучными и жили короче."
Мышей давали вдвое больше обычного количества BCAA (200%), стандартное количество (100%), половину (50%) или одну пятую (20%) на всю жизнь. Мыши, которых кормили 200% BCAA, увеличили потребление пищи, что привело к ожирению и сокращению продолжительности жизни.
Увеличивайте разнообразие протеина для пользы для здоровья
Квалифицированный диетолог и диетолог из Школы естественных наук и наук об окружающей среде Сиднейского университета. Розилен Рибейро рекомендует употреблять в пищу широкий спектр белков.
Чтобы получать множество незаменимых аминокислот, важно варьировать источники белка с помощью здоровой и сбалансированной диеты, богатой клетчаткой, витаминами и минералами.
BCAA – незаменимые аминокислоты, присутствующие в белковых продуктах, из которых красное мясо и молочные продукты являются самыми богатыми их источниками. Курица, рыба и яйца также являются питательными источниками BCAA.
Вегетарианцы могут найти BCAA в бобах, чечевице, орехах и соевых белках.
Продукты, богатые триптофаном, включают семена и орехи, соевые бобы, сыр, курицу, индейку и, что интересно, крокодил.