Для тех, кто не обожает оливковое масло или сомневается в его уже ставшей хрестоматийной полезности, диетолог доктор Сара Шенкер предлагает пара вторых вариантов:Для жарки овощей: рапсовое маслоРапсовое масло содержит 6% насыщенных жиров, в случае если сравнивать с оливковым маслом, содержащим 14,3%.
Также оно содержит в десять раз больше омага-3 жирных кислот и на 50% больше витамина E.Для ризотто: масло из рисовых отрубейРисовое масло содержит много нужных антиоксидантов, таких как витамин E.
Для мяса: кокосовое маслоОно на 50% складывается из лауриновой кислоты – нужной насыщенной жирной кислоты. При комнатной температуре кокосовое масло пребывает в твёрдом состоянии.
Оно не подойдет для заправки салатов, но имеется хорошим выбором для жарки мяса.Для заправки салата: масло грецкого орехаМасло грецкого ореха содержит большое количество нужных жирных кислот и оказывает помощь снизить риск сердечных заболеваний. Это масло придаст салатам узкую ореховую нотку.
Для выпечки: масло конопляного семениКонопляное масло содержит большое количество омега-3 жирных кислот и в два раза меньше насыщенных жиров, в случае если сравнивать с оливковым маслом.
Одна столовая ложка снабжает 94% рекомендуемой дневной нормы омега-3 жирных кислот.