Новое исследование связывает белок в пшенице с воспалением при хронических заболеваниях
Ученые обнаружили, что белок в пшенице вызывает воспаление при хронических состояниях здоровья, таких как рассеянный склероз, астма и ревматоидный артрит, а также способствует развитию не глютеновой чувствительности к глютену.
Поскольку прошлые исследования обычно фокусировались на глютене и его влиянии на здоровье пищеварительной системы, это новое исследование, представленное на UEG Week 2016, обращает внимание на другое семейство белков, обнаруженных в пшенице, которые называются ингибиторами амилазы-трипсина (ATI). …
Новое исследование связывает белок в пшенице с воспалением при хронических заболеванияхПодробнее »