20010,0,3500,Эксперты предупреждают о том, что подсолнечное масло таит в себе опасность под названием бензопирен.Бензопирен представляет собой химическое вещество из рода углеводов, который является канцерогеном. Подсолнечник накапливает в себе тяжелые металлы, пестициды, кадмий, а также гербициды.
Это и объясняет появление бензопрена в процессе сушки и обжарки семян подсолнечника.Также известен тот факт, что в процессе приготовления на подсолнечном масле, оно меняет свой химический состав, и в нем образуются токсические вещества, которые попадают в пищу.
А вторичное использование подсолнечного масла для приготовления пищи провоцирует не только развитие онкологических заболеваний, но и болезни Паркинсона и Альцгеймера. Это обусловлено появлением альдегидов в результате распада жирных кислот, которые содержатся в масле, так как некоторая часть из них испаряется, а некоторая часть остается и после процесса жарки.