Как установили ученые, у человека имеется два типа обоняния. Первый вид – конкретно носом на вдохе. Второй, в то время, когда мы глотаем, это отправляет запах изо рта к задней части носа, активируя второе чувство обоняния в мозге, которое менее чувствительно к вкусу, что или сокращает либо увеличивает удовлетворение.Доктор наук Барри Смит из Английского Университета растолковал, это явление так: "Один тип обоняния – это, в то время, когда вы вдыхаете что-то извне, а второй – в то время, когда воздушное пространство выходит из вас через носовые проходы и выдыхается носом".
Явление разъясняется тем фактом, что не смотря на то, что у нас на языке имеется рецепторы, 80% того, что мы вычисляем вкусом, в действительности проходит через обонятельные рецепторы в носу. Рецепторы, каковые передают сообщения нам в мозг, реагируют на запахи по-различному, в зависимости от того, в каком направлении они двигаются.Так, к примеру, сыр Эпуас владеет не самым приятным запахом, но когда он оказывается во рту, вы начинаете ощущать запах, выходящий из носа, и он думается вкусным.
Запах свежезаваренного кофе легко прекрасен, но его вкус редко может сравниться с его запахом.Лишь два известных лаванды – и запаха шоколада, воспринимаются одинаково, в то время, когда они проходят через шнобель извне либо изнутри.