Обзор исследований Университета Флориды показывает, что полифенольное соединение, известное как ресвератрол, обнаруженное в красном вине, винограде и других фруктах, не может предотвратить старость, но может сделать его более терпимым.
В новостях уже давно ресвератрол рекламируется как лекарство от различных заболеваний и профилактика старения.
"Мы все ищем лекарство от старения в виде таблеток, но его не существует. Но то, что действительно существует, обещает уменьшить многие бедствия и немощи старости," сказала психолог по упражнениям UF Хизер Хаузенблас, одна из исследователей, участвовавших в исследовании.
Всесторонний обзор клинических исследований ресвератрола на людях показал, что "антивозрастные, антиканцерогенные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства," но необходимы дополнительные исследования его преимуществ, сказала она.
В исследовании, опубликованном на этой неделе в журнале Molecular Nutrition and Food Research, были изучены результаты, полученные в результате тысяч лабораторных исследований ферментов, культивированных клеток и лабораторных животных. Его провели Хаузенблас и его коллеги-исследователи Джеймс Смолига из Мэривудского университета и Джозеф Баур из Медицинского факультета Пенсильванского университета. Их обзор был направлен на изучение текущего состояния знаний о влиянии ресвератрола на людей и использование этой информации для проведения столь необходимых будущих клинических испытаний на людях.
Несмотря на многочисленные клинические исследования тонизирующего действия ресвератрола на животных, мало доказательств того, что он приносит пользу здоровью человека. Это потому что "не было много исследований на людях," Хаузенблас сказал.
Тем не менее, она указывает, в течение многих лет многие ученые считали, что существует связь между ресвератролом и здоровьем человека. У французов, например, низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний, хотя их диета богата насыщенными жирами и маслами. Некоторые исследователи считают, что причина этого парадокса кроется во французском национальном напитке ?? красное вино, которое является важнейшим диетическим источником ресвератрола. По словам Хаузенбласа, обзор UF показывает, что ресвератрол обладает значительным потенциалом для улучшения здоровья и предотвращения хронических заболеваний у людей. Однако необходимы дальнейшие исследования долгосрочного воздействия ресвератрола на здоровье.
Как именно работает ресвератрол, еще не совсем понятно. Коррелирующие факторы, такие как метаболизм, химическое взаимодействие молекул, генетика, упражнения, возраст, дозировка и многие другие, играют роль.
Одним из самых интересных аспектов ресвератрола является то, как он действует как антиоксидант. Окисление – это естественный химический процесс в живых тканях, в результате которого происходит перенос электронов. Когда это происходит, образуются группы атомов, называемые "свободные радикалы" которые могут вызвать повреждение клеток, что, в свою очередь, открывает путь к болезням. Однако антиоксиданты подавляют свободные радикалы. "Не так просто сказать, что ресвератрол является главным фактором," Хаузенблас сказал. "Это одна из частей общей головоломки, которая снижает количество свободных радикалов."
Исследование UF также показывает, что вклад ресвератрола в хорошее здоровье обещает быть широко распространенным. Различные клинические испытания, например, показывают, что это полифенол ?? антибиотическое вещество, вырабатываемое растениями для защиты от микроорганизмов ?? предотвращает рост некоторых видов рака у мышей, подавляет ферменты, вызывающие воспаление, уменьшает опухоли и увеличивает кровоток, тем самым уменьшая сердечно-сосудистые заболевания. Во многих случаях это также продлевает жизнь тучным животным. Некоторые данные также показывают, что однажды ресвератрол можно будет использовать для регулирования чувствительности к инсулину у пациентов с диабетом.
Хаузенблас и ее коллеги считают, что исследования, изучающие потенциал ресвератрола в облегчении человеческих недугов, будут становиться все более важными, поскольку 76 миллионов бэби-бумеров в стране проходят процесс старения. Одно испытание, проводимое в Медицинском колледже UF в Институте старения, изучает влияние ресвератрола на физические и когнитивные навыки пожилых людей.