Люди в сельских районах северного Китая сократили потребление соли после участия в общественной программе по снижению натрия и получения доступа к заменителям соли, сообщили исследователи в последнем клиническом испытании на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации в 2013 году.
"Мы определили недорогое практическое мероприятие, которое было эффективным в снижении потребления натрия," сказала Николь Ли, доктор философии.D., Автор исследования и научный сотрудник Института глобального здравоохранения Джорджа в Сиднее, Австралия. "Всемирная организация здравоохранения и другие группы определили популяционные подходы к сокращению потребления соли как одну из наиболее экономически эффективных возможных стратегий профилактики сосудистых заболеваний как в развитых, так и в развивающихся странах."
Исследователи Китайской инициативы по охране здоровья в сельских районах – Исследование снижения содержания натрия оценили 120 деревень, в которых среднее потребление натрия составляет 4 человека.От 7 до 5.9 граммов в день – намного больше, чем рекомендованные Всемирной организацией здравоохранения 2 грамма в день максимум. Американцы съедают в среднем 3.4 грамма в день.
Шестьдесят деревень не получили никакого вмешательства и продолжили свою обычную практику.
Жители оставшихся деревень прошли санитарное просвещение, рекомендовав снизить потребление натрия, с особыми обращениями для жителей с высоким риском сердечных заболеваний. Кроме того, калийсодержащий заменитель соли с пониженным содержанием натрия продвигался в рамках программы санитарного просвещения и в сельских магазинах. Эти 60 деревень были дополнительно разделены случайным образом: 30 получили субсидию на заменитель соли, а 30 получили заменитель по полной цене, что примерно вдвое больше, чем обычная соль.
Через 18 месяцев исследователи изучили суточные образцы мочи 20 человек из каждой деревни на предмет потребления натрия и калия.
В селах, получивших вмешательство:
"Результаты исследования могут быть применены в аналогичных условиях по всему миру, в которых соль, добавляемая во время приготовления пищи в домашних условиях, составляет значительную часть суточного потребления натрия," Ли сказал.
Исследователи проводят более крупное пятилетнее исследование в том же регионе, чтобы определить, влияет ли это вмешательство по снижению натрия на частоту возникновения высокого кровяного давления и инсульта.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует диету с содержанием менее 1500 мг (1.5 г) натрия в день для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. По оценкам ассоциации, если американцы сократят среднее потребление натрия до рекомендованного количества, показатели высокого артериального давления снизятся почти на 26 процентов, а расходы на здравоохранение упадут более чем на 26 миллиардов долларов в год.