Ограничение насыщенных жиров может помочь людям, чей генетический состав увеличивает вероятность ожирения. В новом исследовании исследователи из Исследовательского центра по проблемам старения в области питания человека Министерства сельского хозяйства США имени Жана Майера (USDA HNRCA) при Университете Тафтса выявили 63 варианта генов, связанных с ожирением, и использовали их для расчета оценки генетического риска ожирения для более чем 2800 белых американских мужчин. и женщины участвовали в двух крупных исследованиях по профилактике сердечных заболеваний. Люди с более высокой оценкой генетического риска, которые также потребляли больше своих калорий в виде насыщенных жиров, с большей вероятностью имели более высокий индекс массы тела (ИМТ), то есть отношение массы тела к росту.
"Мы уже знаем, что есть определенные гены, которые взаимодействуют с пищевыми жирами и влияют на ИМТ," сказал старший автор Хосе М. Ордова, Ph.D., директор лаборатории питания и геномики HNRCA Министерства сельского хозяйства США и профессор Школы диетологии и политики имени Фридмана Университета Тафтса. "В текущем исследовании мы проанализировали десятки вариантов этих генов и других генов, часто связанных с риском ожирения, и увидели, что, хотя общее потребление жиров было связано с более высоким ИМТ, люди, которые были генетически предрасположены к ожирению и ели больше всего насыщенных жиров, имели самые высокие ИМТ."
Результаты, которые учитывают возможные смешивающие факторы, такие как возраст, пол и уровень физической активности, публикуются в Интернете перед печатью в Журнале Академии питания и диетологии.
Ордовас и его коллеги предполагают, что люди, у которых есть эти варианты генов, которые предрасполагают их к ожирению, могут быть более чувствительны к насыщенным жирам, которые в основном содержатся в жирных кусках мяса, включая говядину и свинину, а также в масле, сыре и других жирных продуктах. молочные продукты.
"Мало что известно о механизмах, которые могут объяснить роль потребления насыщенных жиров в ожирении," сказал Ордовас, который также является членом Генетики и фармакологии & Факультет экспериментальной терапии в Школе высших биомедицинских наук им. Саклера в Университете Тафтса. "Некоторые клинические модели предполагают, что насыщенные жиры могут мешать активности той части мозга, которая дает нам знать, что мы сыты, в дополнение к нескольким исследованиям на людях, которые предполагают, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров мешает сытости. Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, применимы ли эти результаты также к функции генов."
Оценка генетического риска может быть полезна для выявления людей, предрасположенных к ожирению, и в конечном итоге может привести к составлению индивидуальных диетических рекомендаций. "Если дальнейшие исследования смогут прояснить взаимосвязь между генами, связанными с ожирением, и насыщенными жирами, у людей с более высокими показателями будет еще больше стимулов следовать советам по ограничению потребления насыщенных жиров в рамках стратегии профилактики ожирения," Ордовас сказал.