Разделение фазы – универсальное явление, которое может наблюдаться во многих общих ситуациях, такой как тогда, когда нефть и вода в приправе для салата выделяют, хорошо встряхнувшись. Известно, что механизм, которым растут капельки, зависит от отношения объема между этими двумя жидкостями. В частности, для промежуточного отношения объема между этими двумя жидкостями, ни не чрезвычайно большими ни чрезвычайно маленькими, известно что, огрубляя доходы столкновением капельки и соединением.Профессор Хэджайм Танака и Постдокторант Риотаро Симидзу в Институте Промышленной Науки использовали моделирования, чтобы показать, что столкновение и соединение жидкостей, которое, как полагали, в течение долгого времени стимулировало случайное тепловое Броуновское движение капелек.
Вопреки этому исследовательская группа показала, что это на самом деле ведет регулярное движение капелек из-за местных различий в концентрации, которые возникают в результате различий в размере капельки. Определенно, когда большая капелька около маленькой капельки, они приближаются друг к другу, в то время как капельки равного размера перемещаются обособленно. Этот механизм может быть понят в результате динамического сцепления между распространением концентрации и потоком жидкости.Это открытие указывает, что транспорт может произойти или из-за распространения, потока или из-за комбинации этих двух, но всегда происходит от меньшего до больших областей: огрубление области соблюдает правило, которое «большой всегда выигрывает маленький».
Это также имеет последствия для того, как системы развиваются в неравновесных процессах.