Вы можете этого не осознавать, но, вероятно, сталкиваетесь с фталатами каждый день. Эти химические вещества содержатся во многих пластмассах, включая упаковку для пищевых продуктов, и они могут попадать в пищевые продукты во время обработки. Они входят в состав средств личной гигиены, таких как шампуни, мыло и стиральные порошки, а также в виниловых полах во многих домах.
Они также снова в новостях после того, как передовая статья ученых в Американском журнале общественного здравоохранения содержала настоятельный призыв к более эффективному федеральному регулированию химических веществ.
В частности, ученые призывают государственные и федеральные агентства исключить фталаты (произносится как THAL-ates) из продуктов, используемых беременными женщинами и детьми. Несмотря на доказательства вреда, который могут нанести эти химические вещества, федеральное регулирование в Соединенных Штатах было минимальным, помимо детских игрушек. Недавний шаг пищевой марки Annie’s, принадлежащей General Mills, по устранению фталатов из макарон и сыра предполагает, что более строгие правила возможны.
Итак, в чем риск и что с этим делать??
Я экологический эпидемиолог, изучаю влияние воздействия на беременных женщин химических веществ из окружающей среды. Вот ответы на три важных вопроса о фталатах.
Кто в опасности?
Ортофталаты, обычно называемые фталатами, представляют собой синтетические химические вещества, которые используются для производства пластика. Они помогают сделать пластик более гибким и его труднее сломать.
Несмотря на изобилие во многих продуктах, фталаты могут быть вредными для беременных женщин и их детей. Эти химические вещества могут нарушить работу эндокринной системы, желез, которые выделяют гормоны в качестве химических посредников организма. Исследования показывают, что беременные женщины могут рано рожать. Другие исследования показали, что дети, рожденные от матерей, подвергшихся воздействию высоких уровней фталатов, могут иметь более низкий IQ и более слабое развитие социальной коммуникации, и что у этих детей также выше вероятность развития СДВГ и проблем с поведением. Исследователи также обнаружили влияние на развитие половых органов младенцев мужского пола, рожденных от матерей, подвергшихся воздействию фталатов во время беременности.
Хотя фталаты можно найти почти у всех, было обнаружено, что женщины из числа меньшинств особенно обременены. Исследования показывают, что многие косметические товары, предназначенные для этих сообществ, содержат большое количество химикатов.
Младенцы и маленькие дети могут испытывать повышенный уровень фталатов, потому что они часто кладут пластмассовые изделия в рот, исследуя мир.
Фталаты могут попадать в пищу во многих местах цепочки поставок, в том числе через пластиковые трубки для жидкостей во время производства, пластиковые контейнеры для хранения и даже перчатки для приготовления пищи. Пища с высоким содержанием жира, в частности, может абсорбировать фталаты из-за воздействия во время обработки. Питание вне дома не позволяет избежать риска. Исследование U.S. дети и взрослые показали, что у тех, кто ел вне дома, был более высокий уровень фталатов.
Как узнать, есть ли в продукте фталаты?
Выяснить, какие продукты содержат высокий уровень фталатов, не всегда легко. Хотя фталаты должны указываться на этикетках ингредиентов, они иногда включаются вместо этого как часть ароматизатора, что позволяет исключить их из списка ингредиентов.
Многие компании добровольно удалили фталаты, и многие потребительские товары теперь имеют маркировку "без фталатов." Веб-сайт Skin Deep Рабочей группы по окружающей среде также предлагает способ поиска сведений о химических веществах в чистящих средствах и средствах личной гигиены.
Как мне сохранить свою семью в безопасности?
Фталаты быстро метаболизируются и обычно удаляются из организма после прекращения воздействия. Пока не будет улучшено регулирование, несколько простых изменений могут иметь большое значение в укреплении здоровья и снижении уровня фталатов в доме.
Одно простое изменение – заменить все пластиковые контейнеры для упаковки пищевых продуктов на стеклянные. Если это невозможно, лучше всего дать пище остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать ее в пластиковые контейнеры для хранения продуктов.
Не помещайте пластик в микроволновую печь, потому что фталаты могут попадать из контейнеров для хранения продуктов в продукты.
Вы также можете уменьшить воздействие фталатов, проверяя этикетки, чтобы избежать использования продуктов, содержащих фталаты, употребляя меньше обработанных пищевых продуктов, которые могли поглотить фталаты во время производства, и готовя больше блюд дома.