Распространенность глютеновой болезни (ЦБ), аутоиммунного заболевания, увеличивается. Единственное лечение CD – это безглютеновая диета. Тем не менее, растущая распространенность CD не объясняет непропорционального увеличения роста производства безглютеновых продуктов питания (136% с 2013 по 2015 годы). Комментарий, который планируется опубликовать в “Журнале педиатрии”, обсуждает несколько наиболее распространенных неточностей в отношении безглютеновой диеты.
Мало что известно о мотивах людей, ведущих безглютеновый образ жизни. В исследовании, проведенном в 2015 г. среди 1500 американцев, "нет причин" было наиболее распространенным объяснением выбора продуктов без глютена. По словам автора этого комментария, д-ра. Норелль Р. Рейли из Медицинского центра Нью-Йоркского пресвитерианского / Колумбийского университета, "Заботясь о здоровье своих детей, родители иногда сажают своих детей на безглютеновую диету, полагая, что она облегчит симптомы, может предотвратить БК или является здоровой альтернативой без предварительного тестирования на БК или консультации с диетологом." Учитывая частое непонимание глютена, имеющиеся данные о безглютеновой диете требуют уточнения.
Существует заблуждение, что безглютеновая диета – это выбор здорового образа жизни без каких-либо недостатков. Фактически, у людей без БК или аллергии на пшеницу доказанных преимуществ для здоровья нет. Это может увеличить потребление жиров и калорий, способствовать дефициту питательных веществ и скрыть фактический диагноз БК. Другое заблуждение – глютен токсичен; нет данных, подтверждающих эту теорию. Безглютеновая диета также не обязательна для здоровых родственников первой степени родства людей с БК или для здоровых младенцев с риском развития БК.
Для небольшой группы пациентов, которые находятся под руководством опытного диетолога, безглютеновая диета может улучшить здоровье и улучшить качество жизни. Однако нет никаких научных доказательств того, что безглютеновая диета полезна для детей без подтвержденного диагноза CD или аллергии на пшеницу. Из-за потенциального дефицита питательных веществ и проблем с качеством жизни он может представлять больше риска, чем пользы. Доктор. Рейли отмечает, что "родители должны быть проинформированы о возможных финансовых, социальных и пищевых последствиях ненужного соблюдения безглютеновой диеты." Медицинские работники, возможно, не смогут остановить переход к безглютеновой диете, но они могут сыграть большую роль в просвещении пациентов и родителей.