Согласно исследованию Cleveland Clinic, опубликованному в последнем выпуске журнала Nature, был открыт новый путь, который связывает общие пищевые липиды и микрофлору кишечника с повышенным риском сердечных заболеваний.
Исследование показывает, что люди, которые придерживаются диеты, содержащей общие питательные вещества, содержащиеся в продуктах животного происхождения (например, яйца, печень и другое мясо, сыр и другие молочные продукты, рыба, моллюски), не предрасположены к сердечно-сосудистым заболеваниям исключительно из-за своего генетического состава. , а скорее то, как микроорганизмы, которые живут в нашем пищеварительном тракте, метаболизируют определенный липид – фосфатидилхолин (также называемый лецитином). Лецитин и его метаболит холин также содержатся во многих коммерческих хлебобулочных изделиях, пищевых добавках и даже детских витаминах.
В исследовании изучались клинические данные 1875 пациентов, которые были направлены на кардиологическое обследование, а также образцы плазмы мышей. При скармливании мышам лецитин и холин превращались кишечными микробами в продукты, вызывающие сердечные заболевания, которые способствовали образованию отложений жировых бляшек внутри артерий (атеросклероз); у людей повышенный уровень холина в крови и продукты микроорганизмов, образующих сердечные заболевания, тесно связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
"Когда два человека соблюдают одинаковую диету, но у одного возникает болезнь сердца, а у другого нет, в настоящее время мы думаем, что сердечная болезнь развивается из-за их генетических различий; но наши исследования показывают, что это только часть уравнения," сказал Стэнли Хейзен, М.D., Ph.D., Сотрудники отделения клеточной биологии НИИ Лернера и отделения сердечно-сосудистой медицины Института сердца и сосудов и заведующий отделением профилактической кардиологии & Реабилитация в клинике Кливленда и старший автор исследования. "На самом деле, различия в метаболизме кишечной флоры при диете от одного человека к другому, по-видимому, имеют большое влияние на то, разовьется ли у человека болезнь сердца. Флора кишечника является фильтром для нашего наибольшего воздействия на окружающую среду ?? что мы едим."
Доктор. Хазен добавил, "Еще одно примечательное открытие – холин ?? натуральный полужидкий витамин ?? при чрезмерном приеме способствует атеросклеротическому заболеванию сердца. За последние несколько лет мы стали свидетелями огромного увеличения добавления холина в поливитамины – даже в те, которые продаются нашим детям, – но это то же самое вещество, которое наше исследование показывает, что кишечная флора может превращаться во что-то, что имеет прямое воздействие. , отрицательно влияет на риск сердечных заболеваний, образуя побочный продукт, вызывающий атеросклероз."
В исследованиях с участием более 2000 человек было показано, что уровни в крови трех метаболитов диетического липидного лецитина сильно предсказывают риск сердечно-сосудистых заболеваний: холин (витамин B-комплекса), N-оксид триметиламина (TMAO, продукт, требующий питания кишечника). производимая флора, полученная из холиновой группы липидов) и бетаин (метаболит холина).
"Исследования идентифицируют ТМАО как анализ крови, который можно использовать у субъектов, чтобы увидеть, кто особенно подвержен риску сердечных заболеваний и нуждается в более строгом диетическом вмешательстве для снижения сердечного риска," Доктор. Хейзен сказал.
Здоровое количество холина, бетаина и ТМАО содержится во многих фруктах, овощах и рыбе. Эти три метаболита обычно продаются как добавки, предназначенные непосредственно для потребителя, предположительно предлагая улучшение здоровья мозга, потерю веса и / или рост мышц.
Эти соединения также обычно используются в качестве кормовых добавок для крупного рогатого скота, птицы или рыбы, поскольку они могут ускорить рост мышц; остается ли в мышцах такого скота более высокие уровни этих соединений, остается неизвестным.
"Знание о том, что кишечная флора генерирует проатеросклеротический метаболит из обычного пищевого липида, открывает новые возможности для улучшенной диагностики, профилактики и лечения сердечных заболеваний," Доктор. Хейзен сказал. "Эти исследования показывают, что мы можем разумно разработать полезный для сердца йогурт или другую форму пробиотика для предотвращения сердечных заболеваний в будущем. Также кажется, что необходимо учитывать риск по сравнению с. преимущества некоторых часто используемых добавок."