Новое исследование показывает, как овощи могут помочь предотвратить сердечные заболевания.
(PhysOrg.com) – Исследование New British Heart Foundation (BHF) из Имперского колледжа Лондона могло показать, почему овощи полезны для сердца. Результаты показывают, что химическое вещество, содержащееся в овощах, таких как брокколи, капуста и цветная капуста, может усилить естественный защитный механизм для защиты артерий от болезней.
Артерии не забиваются равномерно. Изгибы и ветви кровеносных сосудов, где кровоток нарушен и может быть вялым, гораздо более склонны к образованию жировых бляшек, известных как атеросклероз. Атеросклероз может привести к стенокардии, сердечному приступу и инсульту.
Исследователи из Имперского колледжа Лондона, финансируемые BHF, обнаружили, что обычно защищающий белок под названием Nrf2 неактивен в областях артерий, подверженных заболеваниям. Но они также обнаружили, что обработка химическим веществом, содержащимся в некоторых овощах, известных садоводам как «капуста», может активировать Nrf2 в этих подверженных заболеваниям регионах.
Доктор Пол Эванс из Национального института сердца и легких при Имперском колледже Лондона, который возглавлял исследовательскую группу, сказал: «Мы обнаружили, что самый внутренний слой клеток на ветвях и изгибах артерий лишен активной формы Nrf2, что может объяснить, почему они склонны к воспалениям и болезням. Лечение натуральным составным сульфорафаном уменьшало воспаление в зонах повышенного риска за счет включения Nrf2.
«Сульфорафан естественным образом содержится в брокколи, поэтому наши следующие шаги включают проверку того, оказывает ли простое употребление брокколи или других овощей в их« семье »такой же защитный эффект. Нам также нужно посмотреть, может ли соединение снизить прогрессирование заболевания пораженных артерий.”
Brassicas, также называемые «крестоцветными» овощами, включают брокколи (которая имеет самый высокий уровень сульфорафана), капусту, капусту, брюссельскую капусту, цветную капусту, бок-чой и рукколу.
Профессор Питер Вайсберг, медицинский директор BHF, сказал: «Эти удивительные открытия предоставляют возможный механизм, с помощью которого употребление овощей защищает от сердечных заболеваний.
«Помимо добавления доказательств в поддержку важности питания« пять раз в день », биохимия, выявленная в этом исследовании, может привести к более целенаправленным диетическим или медицинским подходам для предотвращения или уменьшения болезней, которые приводят к сердечным приступам и инсультам.”
С использованием нормальных мышей и мышей, сконструированных с отсутствием белка Nrf2, исследование показало, что в прямых участках артерий Nrf2 присутствует в эндотелиальных «выстилающих» клетках. Воздействуя на другие белки, он предотвращает воспаление клеток, что является ранней стадией развития атеросклероза.
В выстилающих клетках участков, подверженных заболеванию, таких как изгибные или разветвленные артерии, Nrf2 был прикреплен к белку, который делал его неактивным. Это подавляло его защитные свойства.
Добавление сульфорафана повторно активировало Nrf2 в подверженных заболеванию областях артерии, восстанавливая способность клеток защищаться от воспаления. Исследователи считают, что это позволит этим областям артерий дольше оставаться здоровыми или даже замедлить прогрессирование существующего заболевания. Это будет проверено на следующем этапе исследования.
Исследование опубликовано сегодня в журнале «Тромбоз артериосклероза и сосудистая биология».
Дополнительная информация: Активация Nrf2 в эндотелиальных клетках защищает артерии от проявления провоспалительного состояния. М. Заккар и др. Артериосклероз, тромбоз и сосудистая биология, DOI: 10.1161 / ATVBAHA.109.193375
Предоставлено Imperial College London (новости: в сети)