Как простой овощной салат помогает укрепить здоровье?

салат

В соответствии с новому изучению, добавление к овощному салату яиц оказывает помощь улучшить поглощение организмом нужных веществ.По словам исследователей, тем, кто употреблял в составе салатов яйца, удалось увеличить примерно в 9 раз количество каротиноидов, содержащихся в таких продуктах как томаты, салат и морковь. Каротиноиды – это те вещества, каковые снабжают многим фруктам и овощам красный, оранжевый и желтый цвета.

Они выступают в качестве превосходных антиоксидантов, помогающих обезопасисть организм от рака и заболеваний сердца.В рамках изучения, совершённого Университетом Пердью, рядом от Индианаполиса, 16 взрослых мужчин употребляли три версии салатов из сырых овощей. Одна из догадок не содержала яиц, вторая содержала 1,5 отварного яйца, а третья – 3 вареных яйца. Любой салат складывался из томатов, тертой моркови, шпината, салата ромэн, и ягод Годжи.

Исследователи определили, наличие яиц в салатах дало повысить поглощение каротиноидов от 3 до 9 раз.Каротиноиды, содержащиеся в этих салатах, представлены бета-каротином, альфа-каротином, ликопином, лютеином и зеаксантином. Последние два также находятся в яичном желтке – три цельных яйца снабжают 10% от общего количества потребляемого лютеина и 14% от общего количества потребляемого зеаксантина.

Но другие три типа каротиноидов были забраны лишь из салата, утверждают исследователи. Бета-каротин придает моркови оранжевый цвет и в организме вероятно не так долго осталось ждать преобразован в витамин А, что оказывает помощь поддерживать хорошее зрение и сильную иммунную совокупность.

Изучения показали, что ликопин, красный пигмент, содержащийся в помидорах, может оказать помощь снизить риск раковых заболеваний, таких как рак легких, простаты и желудка.Лютеин и зеаксантин являются важными для здоровья глаз.


TCNMS.RU