Мужчины и женщины, которые жевали жевательную резинку Extra® без сахара три раза в час во второй половине дня, выбирали и ели меньше закусок и, в частности, меньше сладких закусок, чем когда они не жевали жевательную резинку. Они по-прежнему предлагали разнообразные закуски, но снижение общего потребления закусок было значительным при 40 калориях, а потребление сладких закусок, в частности, было значительно снижено на 60 калорий.
Исследователи из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона и Университета штата Луизиана в Батон-Руж, штат Луизиана., представил результаты исследования 19 апреля 2009 г. на встрече по экспериментальной биологии 2009 г. в Новом Орлеане.
Презентация доктора. Паула Дж. Гейзельман, руководитель отдела женского здоровья, пищевого поведения и отказа от курения в Пеннингтоне, была частью научной программы Американского общества питания. Более ранние исследования показали, что жевание резинки было связано с меньшим потреблением перекусов, но исследование, проведенное доктором. Гейзельман первым исследовал состав макроэлементов в полдниках, которые выбирают мужчины и женщины после жевания жевательной резинки Extra® без сахара.
Участники, 115 мужчин и женщин в возрасте от 18 до 54 лет, все регулярно жевали жевательную резинку. Они приходили в лабораторию дважды – один раз по поводу состояния десен, а другой – по поводу отсутствия десен. Во время каждого визита испытуемым давали на обед бутерброды, достаточно богатые питательными веществами, чтобы составлять четверть их рекомендуемой дневной нормы калорий. Они оставались в лаборатории и в течение следующих трех часов либо жевали жевательную резинку Extra® без сахара в течение 15 минут ежечасно в течение трех часов, либо не жевали жевательную резинку.
Участники заполнили анкеты, оценив свой уровень голода, тягу к закускам и уровень энергии. Через три часа после обеда им предлагали разнообразные закуски, включая продукты с высоким содержанием сахара и продукты с высоким содержанием сложных углеводов, которые содержали либо высокое, либо низкое содержание жиров. Испытуемые могли есть сколько угодно из любой или всех категорий закусок.
Когда они жевали жвачку, в среднем они сообщали о значительном уменьшении чувства голода и тяги к чему-нибудь сладкому. Кроме того, люди, жующие жевательную резинку, чувствовали, что они сохраняют уровень энергии в течение дня, а также чувствовали себя значительно менее сонными за два и три часа до полдника.
По словам доктора. Гейзельман, "В целом, это исследование демонстрирует потенциальную роль жевательной резинки в контроле аппетита, снижении тяги к закускам и контроле веса. Даже небольшие изменения в калориях могут повлиять на долгосрочную перспективу. И это исследование подтверждает роль жевательной резинки как простого и практичного инструмента для управления закусками, особенно сладкими, а также потреблением и тягой.
Источник: Федерация американских обществ экспериментальной биологии (новости: в Интернете)