Ученые делают успехи в раскрытии удивительно сложной химии, лежащей в основе этой аксиомы о вскармливании младенцев "грудь лучшая," согласно статье в текущем выпуске Chemical & Новости машиностроения. C&EN – еженедельный информационный журнал Американского химического общества, крупнейшего в мире научного сообщества.
Джиллиан Кемсли, C&Старший редактор EN отмечает, что их результаты раскрывают множество интригующих, а иногда и нелогичных способов, которыми сахара, белки и жиры в молоке взаимодействуют с микробами в кишечнике младенцев, чтобы питать младенцев и защищать их здоровье. Например, ученые обнаружили, что грудное молоко содержит олигосахариды, сложные сахара, которые младенцы даже не могут переварить. Оказывается, эти олигосахариды вместо того, чтобы обеспечивать питательную ценность непосредственно для младенцев, на самом деле обеспечивают защиту. Они питают полезные кишечные бактерии, которые вытесняют вредные бактерии E. coli, которые в противном случае могли бы процветать.
Это многогранное исследование включает в себя подход, названный "пеленочная диагностика," в котором ученые собирают информацию из мочи и кала младенцев. Проекты по грудному молоку важны для выяснения того, как лучше всего вскармливать младенцев, не вскармливаемых грудью, особенно недоношенных детей, 10 процентов из которых заболевают кишечными заболеваниями, которые могут быть опасными для жизни. На основании полученных на данный момент результатов одна исследовательская группа разрабатывает пробиотики и тестирует их в отделениях для новорожденных, чтобы выяснить, помогают ли они защитить себя от вредных инфекций.
В статье разъясняется, что более полное понимание содержания грудного молока и его влияния на кишечные бактерии может помочь большему количеству детей начать здоровый образ жизни.