Помидоры могут стать новым оружием в борьбе с повреждением кожи солнцем, показали исследования университетов Ньюкасла и Манчестера. Согласно исследованию, представленному в этом месяце Британским обществом исследовательской дерматологии, употребление томатной пасты может помочь защитить от солнечных ожогов и старения кожи, вызванного солнцем.
В ходе исследования ученые сравнили кожу 20 человек, половина из которых получала пять столовых ложек (55 г) стандартной томатной пасты с 10 г оливкового масла каждый день, а другая половина получала только оливковое масло в течение 12 недель.
Кожа подвергалась воздействию ультрафиолетового (УФ) света, который естественным образом встречается в солнечном свете, в начале и в конце испытания. Команда обнаружила значительное улучшение способности кожи защищаться от ультрафиолета в группе, которая ела томатную пасту.
Профессор Лесли Роудс, дерматолог из Манчестерского университета, говорит: «Томатная диета значительно повысила уровень проколлагена в коже. Эти возрастающие уровни предполагают возможность обращения вспять процесса старения кожи. Это в дополнение к значительному уменьшению количества солнечных ожогов.
«Мы кормили группу не огромным количеством помидоров. Это было то количество, с которым легко справиться, если вы будете есть много блюд на основе помидоров.
«Людям не следует думать, что помидоры каким-либо образом могут заменить солнцезащитные кремы, но они могут быть хорошей добавкой. Если вы сможете улучшить свою защиту с помощью диеты, то через несколько лет это может иметь значительный эффект.”
Многие вредные эффекты ультрафиолетового света связаны с избыточным производством вредных молекул, известных как «активные формы кислорода», которые могут повредить важные структуры кожи. Ущерб от солнца от воздействия ультрафиолета включает преждевременные морщины и рак кожи.
Ключевым свойством помидора по сохранению кожи является мощный антиоксидант под названием «ликопин», который способен нейтрализовать или «утолить» вредные молекулы.
Ликопин – это ярко-красный пигмент, который содержится в некоторых красных фруктах и овощах, но его самый высокий уровень содержится в вареных помидорах. Поскольку томатная паста содержит высокую концентрацию вареных помидоров, она является идеальным источником ликопина.
Было обнаружено, что по сравнению с контрольной группой у группы, которая ела пасту, на 33% больше защиты от солнечных ожогов, которые могут привести к раку кожи. Исследователи подсчитали, что защита, обеспечиваемая томатной пастой, эквивалентна солнцезащитному крему с фактором защиты от солнца (SPF) 1.3.
Изучая влияние на старение кожи путем изучения образцов кожи, взятых у обеих групп, до и после испытания, команда из Манчестера обнаружила, что томатная диета повысила уровень проколлагена в коже, молекулы, которая придает коже ее структуру и потерю этого вещества. приводит к старению кожи и потере эластичности.
Между тем, сотрудники Университета Ньюкасла обнаружили, что ликопин уменьшил повреждение митохондриальной ДНК в коже, что также считается связанным со старением кожи.
Профессор Марк Берч-Машин, ученый-дерматолог из Университета Ньюкасла, говорит: «Употребление помидоров не сделает вас непобедимым на солнце, но это может быть полезным дополнением к защите от солнца наряду с солнцезащитными кремами, тенями и одеждой.
«Защитный эффект от употребления помидоров в отношении наших митохондрий важен, поскольку они являются производителями энергии во всех клетках нашего тела, включая кожу. Поэтому доброе отношение к нашим митохондриям может способствовать улучшению здоровья кожи, что, в свою очередь, может иметь антивозрастной эффект.”
Нина Гоуд из Британской ассоциации дерматологов говорит: «Хотя ликопин обеспечивает низкую защиту, это исследование показывает, что диета, содержащая высокий уровень помидоров, богатых антиоксидантами, может стать дополнительным средством защиты от солнца.”
Теперь команда планирует начать новое, долгосрочное исследование защитного действия ликопина на кожу.
Источник: Университет Ньюкасла