Новое исследование показало, что обычные искусственные подсластители могут вызвать заболевание ранее здоровых кишечных бактерий и проникновение в стенку кишечника, что потенциально может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Исследование, опубликованное в Международном журнале молекулярных наук, впервые продемонстрировало патогенное действие некоторых из наиболее широко используемых искусственных подсластителей – сахарина, сукралозы и аспартама – на два типа кишечных бактерий, E. coli (кишечная палочка) и E. faecalis (Enterococcus faecalis).
Предыдущие исследования показали, что искусственные подсластители могут изменить количество и тип бактерий в кишечнике, но это новое молекулярное исследование, проведенное учеными из Университета Англии Раскин (ARU), продемонстрировало, что подсластители также могут сделать бактерии патогенными. Было обнаружено, что эти патогенные бактерии могут прикрепляться, вторгаться и убивать клетки Caco-2, которые являются эпителиальными клетками, выстилающими стенку кишечника.
Известно, что такие бактерии, как E. faecalis, которые пересекают стенку кишечника, могут попадать в кровоток и собираться в лимфатических узлах, печени и селезенке, вызывая ряд инфекций, включая сепсис.
Это новое исследование показало, что при концентрации, эквивалентной двум банкам диетического безалкогольного напитка, все три искусственных подсластителя значительно увеличивают адгезию обоих E. coli и E. faecalis в кишечные клетки Caco-2 и дифференциально увеличивают образование биопленок.
Бактерии, растущие в биопленках, менее чувствительны к лечению устойчивости к противомикробным препаратам и с большей вероятностью секретируют токсины и экспрессируют факторы вирулентности, которые представляют собой молекулы, которые могут вызывать заболевание.
Кроме того, все три подсластителя заставляли патогенные кишечные бактерии вторгаться в клетки Caco-2, обнаруженные в стенке кишечника, за исключением сахарина, который не оказывал значительного влияния на E. вторжение кишечной палочки.
Старший автор статьи Dr. Хавови Чичгер, старший преподаватель биомедицинских наук в Университете Англии Раскин (ARU), сказал: "Существует много опасений по поводу потребления искусственных подсластителей, и некоторые исследования показывают, что подсластители могут влиять на слой бактерий, поддерживающий кишечник, известный как кишечная микробиота.
"Наше исследование впервые показывает, что некоторые из подсластителей, которые чаще всего встречаются в пище и напитках – сахарин, сукралоза и аспартам – могут сделать нормальные и «здоровые» кишечные бактерии патогенными. Эти патогенные изменения включают большее образование биопленок и увеличение адгезии и инвазии бактерий в клетки кишечника человека.
"Эти изменения могут привести к вторжению наших кишечных бактерий и повреждению кишечника, что может быть связано с инфекцией, сепсисом и полиорганной недостаточностью.
"Мы знаем, что чрезмерное потребление сахара является основным фактором развития таких состояний, как ожирение и диабет. Поэтому важно, чтобы мы углубили наши знания о подсластителях по сравнению с сахаром в рационе, чтобы лучше понять их влияние на наше здоровье."