Эксперты согласны с новым глобальным определением ферментированных продуктов
Люди потребляли различные виды ферментированных продуктов – от кимчи до йогурта – на протяжении тысячелетий. Однако только недавно, с появлением новых научных методов анализа их питательных свойств и микробиологического состава, ученые начали понимать, как именно создаются уникальные ароматы и текстуры и как эти продукты приносят пользу здоровью человека. …
Эксперты согласны с новым глобальным определением ферментированных продуктовПодробнее »